Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
- 7 buah telur ayam rebus
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang.
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
- 75 ml minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai hijau keriting
- Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
- Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
RESEP TELUR BALADO CABAI HIJAU
4/
5
Oleh
Rinnos Team