Saturday, February 6, 2016

RESEP RENDANG TELUR KENTANG MINI

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
  • 6 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat, digoreng berkulit
  • 250 gram kentang mini
  • 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 buah asam kandis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Rendang Telur Kentang Mini :
  • Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.
  • Masukkan kentang dan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan asam kandis. Masak sambil diaduk sampai berminyak.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR BALADO CABAI HIJAU

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu :
  • 7 buah telur ayam rebus
  • Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang.
  • 4 buah tomat hijau, potong-potong
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)
  • 75 ml minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar :
  • 6 butir bawang merah
  • 7 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Telur Balado Cabai Hijau :
  • Goreng telur dengan minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.
  • Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, dan tomat sampai layu. Masukkan telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
Selamat mencoba.


RESEP BOTOK TELUR PUYUH

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :
  • 25 butir telur puyuh, direbus
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1 sendok makan petai cina
  • 6 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 10 gram daun melinjo, diiris halus
  • 2 buah cabai merah besar, diiris serong tipis
  • 2 buah cabai hijau besar, diiris serong tipis
  • 2 lembar daun salam, dipotong-potong
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Botok Telur Puyuh :
  • Aduk rata kelapa parut, petai cina, bawang merah, bawang putih, daun melinjo, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, garam, dan gula pasir.
  • Masukkan telur puyuh. Aduk rata.
  • Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran kelapa dan telur puyuh. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  • Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba.



RESEP TELUR DADAR SAYURAN

Bahan :
  • 7 butir telur
  • 50 gram brokoli, cincang kasar
  • 50 gram wortel, potong
  • 50 gram jamur kancing
  • 50 gram buncis, iris halus
  • 50 gram kol, iris halus
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah cabai merah keriting, iris serong
  • 1 buah cabai hijau keriting, iris serong
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Telur Dadar Sayuran :
  • Campur semua bahan. Aduk hingga rata.
  • Tuang di dalam pan antilengket. Aduk-aduk hingga setengah matang. Biarkan sesaat. Balik. Biarkan hingga matang.
Selamat mencoba.

RESEP GULAI TELUR

Bahan :
  • 10 buah telur, rebus,
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah pekak, memarkan
  • 2 cm kayumanis, memarkan
  • 4 tangkai daun salam koja
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 3 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh adas manis
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Gulai Telur :
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, pekak, kayumanis, sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai harum.
  • Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai meresap. 
  • Tambahkan air asam. Aduk rata.
Selamat mencoba.


RESEP TELUR BUMBU RUJAK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  • 30 butir telur puyuh, rebus, goreng berkulit
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah sisir
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
Cara membuat telur bumbu rujak :
  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  • Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sambil diaduk sampai meresap.

RESEP TELUR MASAK PETIS

Bahan-bahan / bumbu-bumbu :
  • 6 butir telur ayam kampung, rebus, kupas
  • 3 sendok makan petis udang
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 6 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • 300 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat telur masak petis :
  • Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan telur, petis, kecap manis, cabai rawit, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan telur, petis, kecap manis, cabai rawit, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.